La masse osseuse se constitue pendant les trois premières décennies. C’est durant cette période qu’une alimentation visant à prévenir l’ostéoporose est efficace. Dans votre cas, je vous conseille plutôt de suivre les conseils de votre spécialiste – ce qui ne signifie pas pour autant que l’alimentation ne joue aucun rôle pour votre bien-être et votre santé!

En général, on considère qu’il est possible de prévenir l’ostéoporose par l’alimentation, même si on évite le lait et les produits laitiers. L’effet du lait est de toute façon controversé. Dans certaines cultures, il n’apparaît pas du tout dans le régime alimentaire sans pour autant qu’il y ait plus d’ostéoporose qu’ailleurs. L’important est de couvrir les besoins par d’autres aliments riches en calcium, comme les pousses de soja, le chou vert, le fenouil, les brocolis, le poireau etc.

Les facteurs de risque de l’ostéoporose sont génétiques, hormonaux, alimentaires et comportementaux (manque de mouvement, exposition UV insuffisante, consommation de tabac, d’alcool, de café, certains médicaments et poids insuffisant) Une carence en vitamine C et D ou un taux trop élevé de phosphore ou de magnésium empêchent la fixation du calcium dans les os. Une alimentation riche en protéines animales (viande, œufs, lait) provoque une acidification responsable d’une élimination accrue du calcium. Mais n’oublions pas que le danger de voir sa masse osseuse diminuer vient surtout du manque de mouvement!

Dr Bruno Gröbli, chiropraticien

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